料理人の現場で磨いた器を、日々の食卓へ。

貝山窯は、有田で料理人の使う器づくりに長年向き合ってきた窯元です。 料理を盛り付けやすいこと。手に取ったときに扱いやすく、収納するときには重ねやすいこと。そして、盛り付けた料理が美しく見えること。 使う場面を思い浮かべながら、形や重心、縁の仕上がりを考える。その積み重ねが、私たちの器づくりの土台です。

料理人の現場で大切にしてきたことは、ご家庭の食卓にもつながっています。 いつものおかずを盛るとき、器の余白を少し楽しんでみる。旬の野菜に合わせて、器の色を選んでみる。手に取って、食卓へ運び、食事のあとに片付ける。その一連の動作まで心地よくあるように、私たちは形を考えています。 料理を作る人にも、食べる人にも、使う喜びを感じてもらえる器でありたいと思っています。

器の表情にも、貝山窯らしさを込めています。
網代や唐草の彫りが生む、光と影。焼成によって生まれる釉薬の濃淡。形の精度を大切にしながら、手仕事のわずかな違いや、焼き物ならではの表情を残しています。
食卓に差す昼の光と、晩酌の時間の灯り。光の向きや手に持つ角度で、彫りや色の見え方も変わります。料理とともに、そんな器の表情も楽しんでいただけたら嬉しく思います。

また、分業が根づく有田で、自らの手で担うものづくりに取り組んでいます。
成形から加飾まで一貫して関わることで、形と仕上がりをつなげて考え、工程の中で気づいたことを次の器へ生かしていく。受け継いだ技術を大切にしながら、今の暮らしに使いやすい器を探り続けています。

今日は何を盛ろうか。この器で、誰と食事をしようか。
器を選ぶ時間が、料理や食卓を楽しむきっかけになれば、それも私たちの器づくりが目指す喜びのひとつです。

いつもの料理を盛る一皿に。
二人でお酒を酌み交わすひとときに。
大切な方へ、想いを伝える贈りものに。

料理人の現場で培ってきた使いやすさと、食卓で楽しむ美しさを、ご家庭にも。
暮らしの中で自然と手が伸びる器を、これからも有田からお届けします。